これから料理を始める方のための 男の家庭料理

略歴

大阪から引っ越してきました。辻学園や京都、ミシュラン星付きの先生たちからたくさん学んで参りました。大阪で10年ほど開催してきました子供、大人女子、男性料理教室、オンラインはずっと満席でした。教室はNPO日本食育インストラクター推進校です

講師からのメッセージ

こんにちは♪かわなべです〜お料理がお好きな方に、初心者の方にも丁寧にご指導いたしますので、基礎からじっくり習っていただくことができます。
私は子供の頃、虚弱体質でよく病気をしていました。どうしてこんなにご飯をたくさん食べても体調が悪くなるのか不思議でした。花粉症も高校生の頃から自分で料理を始めた結婚後まで続きしんどかったです。
普通の料理に疑問を抱き調味料は本来の作り方のもの、コンソメキューブや添加物が入った調味料は使わない、旬の食べ物を中心にメニューを考え、できるだけシンプルにしました。基本的に和食中心ですが、たまに食べたくなる時は洋食や中華、スパイスカレーは作り食べているます。いずれも洋食は辻学園の教授、中華は辻学園の中国人の先生からみっちり習いました。精進料理も京都のお寺に通い勉強しました。
地味なご飯になるかもしれませんが、私たちの体に適したものを美味しく調理して楽に楽しく暮らしていくそんな考え方をお伝えしていきたいです。
どうぞご参加お待ちしております。