全3回発酵でかなえるアンチエイジング

新講座

発酵の力を活かし、腸内環境を整えることで内側から若々しさを育む「若返る食習慣づくり」を目指します。麹や甘酒、発酵調味料を用いた実習を通して、日々の食卓に取り入れやすい発酵料理を学びます。

全3回
受講料 9,900円(全3回)
教材費 14,850円(全3回)
運営維持費 825円(全3回)

単発受講できます。
受講料 3,850円
教材費 4,950円
運営維持費275円

【予定している各月のテーマ】

4月腸を目覚めさせる春の発酵週間
冬にため込んだものを手放し、腸をゆっくり動かし始める春の養生
・発酵食の基本
・腸と老化の関係
・毎日続けられる発酵の取り入れ方

5月代謝を上げる発酵ご飯
気温の上昇とともに、体を“動ける状態”に整える月
・血流と代謝を高める食べ方
・疲れにくい体づくり
・「太りにくい体」の土台作り

6月免疫力と肌を守る梅雨の発酵ケア
湿気で胃腸が弱りやすい季節
・腸と免疫の関係
・肌トラブルと食事
・露を元気に乗り切る発酵週間

日程	2026年04月20日
曜日	第3 月曜日
時間	11:00 ～ 14:00
受講料（税込）	3,300円

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講座情報

講師名	こいけ　かおる
曜日	第3 月曜日			時間	11:00 ～ 14:00
受講料（税込）	3,300円	教材費（税込）	4,950円	運営維持費（税込）	275円
持ち物	エプロン、ふきん、筆記用具
備考

講師プロフィール

こいけ　かおる先生

台所　天使　発酵食養生料理研究家

略歴

東京世田谷在住
5児の母として子育てをする中で食養生を学び、2019年に発酵料理教室「天使の台所」を開講。発酵と玄米を中心とした独自の食養生メソッドにより、「心と体を癒す料理」を提案している。
手軽でありながら本格的、そして再現性の高いレシピに定評がある。定例レッスンのほか、保存食講座やビーガンおやつ講座、プライベートレッスンなども開催。食習慣を整えるダイエットコースも人気を集めている。
さらに、企業向けレシピ開発、講師育成、料理教室コンサルティングなど、幅広く活動中。

『麹の発酵クリームと発酵おやつ』（卵・乳製品・小麦不使用）は、2023年グルマン世界料理本アワード発酵部門グランプリを受賞。
『発酵でかなえるおもてなし料理』は、2025年グルマン世界料理本アワード薬膳部門グランプリを受賞。